Gıda etiketlerinde yeni dönem: ‘Günlük’ ifadesine 24 saat sınırı

Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu’nda kapsamlı bir revizyon yaptı. Düzenlemeyle, gıda etiketlerinde yanıltıcı ifadeler, gerçeği yansıtmayan görseller ve çocuklar üzerinde olumsuz etkisi olabilecek ambalajlar yasaklandı.

Buna göre; “yüzde 100 doğal”, “en doğal”, “hakiki” gibi abartılı ifadeler kullanılamayacak. ‘Günlük’ ifadesi yalnızca raf ömrü 24 saat olan ürünlerde yer alabilecek. Ambalajlı ürünlerde “taze sıkılmış”, “fırından taze” gibi ifadeler yasaklanırken, dondurulmuş ve işlenmiş ürünlerde “taze” ibaresi artık kullanılamayacak.

Etiketlerde yanıltıcı görsellere de sınırlama getirildi. Üründe gerçek meyve yerine aroma kullanılıyorsa, o meyvenin görseli kullanılamayacak ve “peynirli” veya “çilekli” gibi ifadeler yalnızca ilgili içerik gerçekten varsa yazılabilecek. Aroma kullanılan ürünlerde “aromalı” ifadesi zorunlu hale getirildi.

Vegan ve vejetaryen ürünlerde de değişiklik yapıldı; bitkisel ürünlerde süt, peynir, yoğurt gibi hayvansal çağrışım yapan ifadeler kullanılamayacak. “Vegan peynir” gibi isimlendirmeler yasaklanırken, “bitkisel bazlı içecek” gibi doğru ifadeler kullanılabilecek. Katkısızlık iddialarında da standart getirildi ve “yüzde 100 katkısız” gibi abartılı ifadeler yasaklandı.

Toplu tüketim yerlerinde ise gıdanın bileşenleri ve enerji değerleri, menüler, yazı tahtaları, broşür, karekod veya dijital ekranlar aracılığıyla açık ve kolay okunur şekilde tüketiciye sunulacak.

Bakanlık, işletmelerin yeni kurallara uyum sağlaması için geçiş takvimi belirledi. Zincir işletmeler 1 Temmuz 2026’ya kadar, küçük ölçekli işletmeler ise 2027 sonuna kadar enerji ve içerik bildirimlerini yerine getirecek.